Kuliner Madiun

 5 Rekomendasi Makanan di Madiun

1. Nasi Pecel 

Makanan satu ini merupakan ikon di Madiun. Karena itu, banyak warung yang khusus menjual kuliner ini dengan rasa yang enak. Penjualnya seperti di Depot 99 di Jalan Cokroaminoto, Kota Madiun, Depot Mirasa Bu Wo di Jalan S Parman, Kota Madiun.

Masing-masing tempat makan ini memiliki citarasa tersendiri dalam menyajikan kuliner. Namun demikian, pihak pengusaha sama-sama menggunakan wadah pincuk daun pisang. Juga, menambahkan daun jeruk purut saat proses pembuatan sambal pecel yang mampu memunculkan aroma khas.

2. Roti Bluder

Kuliner ini mulai dirintis oleh Nyonya Susana di Jalan Cokroaminoto pada tahun 1989. Berdasarkan lokasi produksi itu maka merek roti ini diberi nama bluder cokro. Kini, pabrik makanan ini pindah di Jalan Hayam Wuruk.

Selain merek cokro, roti bluder di Kota Madiun juga menggunakan nama Kresna yang diproduksi di Jalan Pringgondani dan merek Metro di Jalan Kutai. Tentunya masing-masing produsen memiliki citarasa tersendiri dalam mengolah kuliner khas ini.

3. Madumongso

Kuliner satu ini terbuat dari ketan hitam yang telah difermentasi dan dicampur dengan bahan lain, seperti gula dan santan. Untuk mendapatkan tekstur dan kualitas bagus, proses pembuatan makanan ringan ini butuh waktu 3-5 hari.

Pertama, ketan hitam direndam dalam air. Kemudian ditaburi ragi untuk membuatnya menjadi tape. Setelah itu, baru dicampur bahan lain dengan cara diaduk di atas tungku yang panas seperti halnya pembuatan jenang dodol. Setelah dingin baru di kemas sesuai dengan selera produsen. Ada yang membungkusnya dengan kertas warna-warna dengan bentuk memanjang. Ada pula yang mengemas dengan plastik bening dengan bentuk bulat.

4. Pentol Corah

Makanan ini banyak dibuat oleh warga di Kelurahan Rejomulyo, Kecamatan Kartoharjo. Seperti halnya pentol pada umumnya, corah Madiun berbahan baku tepung kanji, tahu, bawang putih dan garam. Setelah semua bahan dicampur, maka tahap selanjutnya adalah pengukusan. Setelah matang dipotong kecil-kecil.

Pentol ini siap disantap setelah disiram sambal ekstra pedas. Untuk menambah citarasa lain, pihak juga menyediakan tambahan cakar ayam goreng da berbagai jenis kerupuk.

5. Nasi Jotos

Sesuai namanya, makanan ini memiliki elemen utama nasi dengan ukuran satu kepalan tangan (jotos). Makanan ini seperti halnya nasi kucing atau hik di Yogyakarta dan Solo. Namun, bungkusan nasi jotos lebih besar dan biasanya dilengkapi dengan irisan telur dadar, tempe orek, sambal terasi, mi atau bihun goreng.